Шеф-повара со всей страны принимают участие в проекте «Гастрокэмп Коми. Вкус севера»
В рамках фестиваля «Шаньгафест» в Национальной библиотеке Республики Коми состоялось торжественное открытие проектной лаборатории «Гастрокэмп Коми.
19.08.2026 Правительство
Шеф-повара со всей страны создадут новое меню для туристов в Коми
фото Республика Коми
Масштабная инициатива нацелена на раскрытие потенциала северной кулинарной традиции.
19.08.2026 Pg11.Ru
Посиделки дома уже не в моде: вот как отмечают праздники по-настоящему умные люди
Ещё недавно подготовка к празднику означала кастрюли, салаты с утра и гору посуды ночью.
19.08.2026 Pro Город Ухта
Маринованные помидоры по-итальянски: забытый рецепт тосканских бабушек
ChatGPT
Итальянская кухня строится на балансе вкусов и качестве базовых продуктов, позволяя ингредиентам раскрываться без излишней обработки.
19.08.2026 Pg11.Ru
Наконец нашел применение черноплодной рябине — готовлю универсальный гарнир и всё лето не могу нарадоваться
Урожай черноплодной рябины легко поставить хозяев дачи в тупик. Варенье сварено, настойки сделаны, морозилка заполнена, а ягоды всё не заканчиваются.
19.08.2026 Pro Город Ухта
Пару ложек — и вековой нагар со сковороды отваливается хлопьями: дно снова блестит, будто только из магазина
Толстый чёрный слой на дне сковороды появляется постепенно: жир пригорает снова и снова, а обычное мытьё уже не справляется.
19.08.2026 Pro Город Ухта
6 пластиковых ящиков — и дорогой гарнитур на дачу не нужен: собираю мобильную кухню с полками и столешницей за один вечер
Покупать отдельный кухонный гарнитур для летней кухни или дачного домика вовсе не обязательно.
19.08.2026 Pro Город Ухта
Как хранить фрукты и овощи, чтобы они не гнили месяцами: бабушка подсказала этот советский метод
ChatGPT
Раньше у многих не было ни огромных холодильников, ни вакууматоров, а урожай каким-то образом спокойно доживал до зимы и даже весны.
19.08.2026 Pg11.Ru
Простые закрутки уже не в моде: опытные хозяйки заготавливают помидоры на зиму 4 другими способами — вкуснее и полезнее
Когда корзины уже ломятся от спелых помидоров, вовсе не обязательно превращать весь урожай в маринованные банки.
19.08.2026 Pro Город Ухта
Жарю по 50 котлет с кабачком — и всё равно мало: после них обычные с хлебом дома больше никто не просит
Домашние котлеты часто готовят с размоченным хлебом, считая его главным секретом мягкости.
19.08.2026 Pro Город Ухта
Первый гастрономический форум «Коми: вкус Севера» состоялся в Сыктывкаре
Его участниками стали известные шеф-повара.
В Национальной библиотеке Коми 18 августа провели первый гастрономический форум «Коми: вкус Севера».
18.08.2026 KomiOnline.Ru
Не только шаньги: ведущих шеф-поваров России удивило в Коми наличие костяники и самобытность кухни
Фото Владимира Шешкунаса
В рамках гастрономического фестиваля рестораторы оставят рецепты более 40 авторских блюд для всех ресторанов и мест общественного питания республики.
18.08.2026 ИА Комиинформ
Картошку не бросаю сразу на сковороду: один трюк — и ломтики хрустят, а не разваливаются при жарке
Картофель можно нарезать идеально ровно и хорошо разогреть масло, но всё равно получить мягкую слипшуюся массу.
18.08.2026 Pro Город Ухта
Запекаю мясо по-итальянски: оценят даже те, кто терпеть не может маслины — выходит втрое вкуснее, чем котлеты и жаркое
ChatGPT
Ресторанные цены на мясные блюда часто заставляют отказываться от походов в заведения.
18.08.2026 Pg11.Ru
«Турист обязан ехать сюда»: повара «Шаньгафеста» раскроют вкус Коми
В преддверии гастрономического фестиваля «Шаньгафест» в столице республики прошел круглый стол «Коми.
18.08.2026 Bnkomi.Ru
Всего одна столовая ложка при стирке — и самые потные футболки с пятнами становятся как новые: всё нужное есть на кухне
ChatGPT
Белые и цветные футболки со временем покрываются жёлтыми пятнами под мышками, которые не берут ни дорогие порошки, ни кислородные отбеливатели.
18.08.2026 Pg11.Ru
Чеснок засыпаю солью — зимой благодарю себя за каждую баночку: старая заготовка выручает, когда готовить нужно быстро
Осенью часть урожая чеснока можно превратить в готовую приправу. Особенно такой способ удобен для небольших зубчиков, которые не хочется чистить перед каждой готовкой.
18.08.2026 Pro Город Ухта
Огурцы по-болгарски: закрываю по 50 банок, и ни одна не забродила — секрет в особой стерилизации
ChatGPT
Огурцы по-болгарски отличаются от обычных маринованных: они кисло-сладкие, с ярким вкусом укропа и чеснока, хрустят как свежие.
18.08.2026 Pg11.Ru
Кофеманы раскупают на Ozon доступный японский кофе: хорош и с молоком, и в чистом виде, плюс в красивой баночке
Фото из архива "ПроГорода"
Кофейные полки в обычных супермаркетах часто предлагают одно и то же.
18.08.2026 Pg11.Ru
Солить до или после жарки: запомните наконец простое правило жареной картошки с хрустящей корочкой
Жареная картошка часто подводит в самый неожиданный момент. Масло горячее, сковорода хорошая, кусочки нарезаны ровно — а вместо хрустящей корочки получается мягкая масса.
18.08.2026 Pro Город Ухта
Если бы у меня был погреб, заготовил бы сразу 50 банок на зиму: огурцы без сахара, уксуса и лимонной кислоты
К середине лета на грядках почти всегда находятся огурцы, которые вовремя не заметили.
18.08.2026 Pro Город Ухта
Закатываю по 50 банок сладкого перца — и всё равно мало: советская пропорция маринада на 1 литр, после которой банки уходят первыми
В сезон мясистый сладкий перец на зиму стоит заготавливать большими партиями.
18.08.2026 Pro Город Ухта
Чайную заварку не выбрасываю - добавляю соду и не могу нарадоваться своей задумке: крутой лайфхак от хитрых хозяек
После нескольких кружек чая остаётся то, что обычно без раздумий отправляется в мусор.
17.08.2026 Pro Город Ухта
Надо ли сливать "первую воду" при варке мяса: шеф-повар поставил точку в вопросе
ChatGPT
Вокруг «первой воды» годами идут кухонные войны: одни хозяйки сливают её всегда и безоговорочно, другие считают это варварством, убивающим вкус бульона.
17.08.2026 Pg11.Ru
Больше никакой жесткой резины: теперь варю куриное филе для салатов по-новому - выходит сочно и ароматно, пальчики оближешь
Сухая курица способна испортить даже хороший салат. Чаще всего филе становится жёстким из-за слишком долгого кипения.
17.08.2026 Pro Город Ухта
Фо бо больше не заказываю — варю, как уличные повара Ханоя: бульон прозрачный, соседи идут на запах
ChatGPT
Заказывать фо бо доставкой — лотерея: то бульон мутный, то мясо сухое, то лапша слиплась.
17.08.2026 Pg11.Ru
На трехдневном интенсиве "Гастрокэмп Коми" шеф-повара разработают новые рецепты
Фото Минтуризма Коми
В рамках проекта "Гастрокэмп Коми" в Финно-угорском этнопарке стартовал трёхдневный интенсив, сообщает пресс-служба Минтуризма РК.
17.08.2026 ИА Комиинформ
Делайте сразу 20 банок: закатываю салат из свеклы с чесноком - обалденно вкусно, зимой улетает первым
Из свеклы получается удачная зимняя заготовка, если перед маринованием не варить корнеплоды, а запечь их.
17.08.2026 Pro Город Ухта
Грибы, мхи и лишайники: как коми лес вдохновил шеф‑поваров на новые блюда
Фото Минтуризма РК
Третий день проекта "Гастрокэмп Коми" выдался особенным: команда шеф-поваров отправилась туда, где рождается настоящая магия — в коми лес, сообщает пресс-служба Минтуризма региона.
17.08.2026 ИА Комиинформ
Короли осеннего сада: 6 кустарников, которые осенью краше, чем летом
Осенью сад совсем не обязан выглядеть пустым и серым. После завершения цветения его продолжают украшать ягоды, сухие соцветия и необычная окраска листвы.
17.08.2026 Pro Город Ухта
Суд закрыл учреждение.
Как сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Коми, проводится эпидемиологическое расследование в отношении предприятия общественного питания «Гуд Фуд».
У федеральных льготников Воркуты остаётся меньше месяца, чтобы определиться с форматом получения набора социальных услуг (НСУ) на 2027 год.
Можно ли принять на работу работника образование которого не соответствует требованию профстандартам и как можно подтвердить квалификацию работника?
София Огородова 21 сентября не вернулась с прогулки. Об этом сообщает поисковый отряд «Лиза Алерт Коми».
Его сбил автомобиль.
️ДТП произошло 22 сентября на пятом километре трассы Кожва - Озерный в Печорском районе.
В Инте прокуратура через суд вернула женщине право на социальную выплату на жилье Женщину в Инте незаконно сняли с учета на жилищную выплату.
Национальная система пространственных данных (НСПД) - это утвержденная Правительством РФ государственная программа и единая цифровая платформа.
С начала 2026 года региональное Отделение Социального фонда России перечислило выплаты из пенсионных накоплений 1944 гражданам Республики Коми.
Фото из архива ИА "Комиинформ"
В Корткеросе утром 22 сентября произошло смертельное ДТП.
С 19 сентября в аэропорту столицы Коми открыта новая полетная программа – в Абхазию.